Boisson rafraîchissante : idées de recette de cocktails sans et avec alcool faciles à réaliser

Publié dans 23/05/2018 par Liliane Morel

boisson rafraîchissante été cocktail recette facile idée smoothie

Il n’y a rien de mieux qu’une boisson rafraîchissante en été. Dans les lignes suivantes, nous vous présenterons quelques idées de recette de smoothies et cocktails sans et avec alcool faciles à réaliser et formidables à savourer.

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Limonade : la boisson rafraîchissante de base pour tous les étés

Il y a peu de choses plus rafraîchissante qu’un verre de limonade, surtout quand c’est fait maison. En fait, il n’y a que deux ingrédients dans la recette classique : citron, eau et si envie – sucre ou miel. La limonade est aussi à la base de presque toutes les recettes de boissons rafraîchissantes et cocktails. On varie les ingrédients, mais on finit toujours de la même façon – en rajoutant du citron et des glaçons. Bref, vous verrez que dans les recettes de cocktails que nous avons sélectionné ici, les citrons sont toujours présents. Voici pourquoi, nous avons décidé de commencer par vous rappelant la recette de limonade classique.

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En fonction du goût recherché, vous avez la possibilité de varier le nombre de citrons. Si vous en mettez plus, vous obtiendrez un goût plus concentré et acide. En même temps, il est toujours possible de rajouter plus d’eau, du sucre ou du miel (en fonction des préférences de chacun). Plusieurs personnes y rajoutent aussi de la menthe.

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En fonction de ses goûts, on peut rajouter différents ingrédients à la recette de limonade classique afin d’obtenir une boisson rafraîchissante originale. Voici quelques suggestions : 

  • menthe
  • basilic frais
  • romarin
  • thym
  • lavande
  • gingembre
  • bleuets surgelés
  • fraises, framboises, cerises (surgelées ou fraîches)
  • pommes, poires
  • sirop
  • alcool (18+)
  • et beaucoup d’autres

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Comment faire du sirop de citron à la maison ?

La recette de la limonade est simple : sucre(miel), eau, jus de citron. Certaines personnes disent que la meilleure façon de faire de la limonade est de faire d’abord un sirop de citron. Pour ceci on doit chauffer l’eau et le sucre ensemble jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, puis on le mélange avec le jus de citron.

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Les proportions varieront en fonction des goûts et de la douceur de votre limonade, ainsi que de l’acidité des citrons choisis. Quand ces derniers sont de fin de saison, ils sont moins aigres que les citrons de début de saison. Les citrons de Meyer* sont plus doux que les citrons standard, par exemple. Commencez avec les proportions de 1 tasse de sucre, 1 tasse d’eau, 1 tasse de jus de citron. et adaptez les quantité par la suite en fonction de vos préférences. Si vous utilisez des citrons Meyer*, vous aurez besoin de moins de sucre, par exemple. L’avantage du sirop de citron est que l’on peut le garder plus longtemps au frigo.

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Une boisson rafraîchissante venue d’Inde : le lassi et sa version d’été avec du citron

Le lassi est une boisson indienne classique faite à la base du yaourt. En effet, le lassi est une boisson utilisée lors des cérémonies religieuses en Inde. Nous avons trouvé une version allégée de la recette classique à la base du yaourt et du citron. Un vrai régal pour les jours d’été chauds !

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Ingrédients  pour 4-6 personnes :

  • un yaourt nature
  • 4 citrons (Meyer*)
  • les zestes des 4 citrons
  • 4-6 cuillères à soupe de miel
  • glaçons (5-6)

Dans un mélangeur ou robot de cuisine, mélangez le yaourt, les zestes de citron, le jus de citron, le miel et les glaçons. Mélangez jusqu’à consistance lisse. Ajustez la douceur à votre goût avec du miel (ou du sucre), si vous le souhaitez. Servez et savourez immédiatement !

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*Meyer : dans la recette de base, sa créatrice s’est servie de citrons Meyer. Ces derniers sont les stars de l’hiver, mais parfois difficiles à trouver. Il est aussi possible de réaliser la recette avec des citrons normaux. En effet, les citrons Meyer viennent de Chine. Il représente un fruit obtenu par le croisement de citron et de mandarine (orange), d’où son goût moins acide et plus doux.

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Une boissons rafraîchissante à la base de limonade avec de l’alcool pour les adultes (recette 18+)

Et si vous voulez rajouter que votre limonade sera légèrement alcoolisée, alors rajoutez un peu d’alcool de votre choix : vodka, gin, rhum, whiskey, champagne, vin blanc, cidre … Enfin tout ce qui vous fait envie ! La quantité, ici aussi, dépend de vos préférences, vous pouvez rajouter juste quelques goûtes ou bien un peu plus. Si vous rajoutez de l’alcool, il est un must de mettre des glaçons après.

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Nous avons choisie une recette exemple avec du champagne ou vin blanc pour 8 personnes.

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre (ou miel)
  • 3 tasses d’eau
  • 1 1/2 tasse de jus de citron frais
  • 1 bouteille de champagne ou de vin mousseux (ou un autre alcool de votre choix)
  • Tranches fines de citron pour garnir
  • Menthe fraîche (facultatif)

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Préparation 

Mettez le sucre et 1 tasse d’eau dans une petite casserole et portez à ébullition. Faites cuire 1 minute jusqu’à ce que le sucre soit dissous, éteignez le feu et laissez refroidir le sirop de sucre.

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Dans un saladier, mélangez le sirop de sucre refroidi avec le jus de citron et les 2 tasses restantes d’eau et bien mélangez. Remplissez une flûte de champagne à moitié avec la limonade et l’autre moitié avec du champagne ou du vin. Garnissez avec une tranche de citron et de la menthe fraîche si vous désirez. Si vous décidez de mettre un alcool fort au lieu de champagne ou vin, vous devriez tout d’abord mettre un fond  d’alcool fort et ensuite remplir avec de la limonade. La quantité de l’alcool fort dépend de vos préférences.

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Boissons rafraîchissante à la base de pommes : du punch d’été pour les grands

Tout le monde aime le punch surtout en été. Parfait pour un pique-nique ou une soirée d’été entre amis, le punch est l’une des boissons rafraîchissantes les plus faciles à réaliser.

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Nous avons bien aimé cette recette de punch à la base de pommes refroidies. Cette recette peut être réalisée sans ou avec alcool.

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Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 4 pommes (petites, coupées en quartiers, carottées et tranchées)
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 tasses de jus de pommes
  • 4 tasse de soda (au gingembre)
  • 750 ml de vin mousseux  (ou champagne ou vin blanc)
  • glaçons
  • menthe fraîche, basilic, romarin, thym, lavande … (facultatif)

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Préparation

Placez les pommes dans un grand bol à punch (ou saladier) avec les tranches de citron et le jus de citron. Ajoutez le jus de pomme puis mettez les glaçons. Ensuite mettez le soda (au gingembre) et de vin mousseux ou avec l’alcool de votre choix. Si vous n’avez pas de soda au gingembre ou vous avez du mal à en trouver, il est possible de mettre du soda classique. Bref, les ingrédients et les quantités dépendent toujours du goût de chacun. Servez frais et savourez !

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Idées de boisson rafraîchissante à la base de pastèque 

Ah la pastèque ! Ce fruit d’été est tellement juteux et délicieux qu’il est impossible de ne pas l’aimer. La pastèque est aussi parfaite pour faire une grande variété de boissons rafraîchissantes et cocktails.

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Nous avons choisi une recette facile à réaliser, sans ou avec alcool.

Ingrédients

  • 1 pastèque
  • 2-3 verres de limonade
  • 1-2 verres d’eau
  • 1-2 verres de vodka
  • glaçons
  • citron pour garnir

Préparation

La première étape consiste à enlever les pépins de la pastèque et la couper ensuite en cubes. Par la suite, on met tout dans un grand saladier et on mélange ! Ici aussi, on choisit les quantités de limonade, eau et vodka en fonction de ses goûts. Il est aussi possible de réaliser cette recette de boissons rafraîchissante sans alcool. Servez frais, partagez avec des amis et savourez !

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Recette de boisson rafraîchissante inspirée par la sangria 

Existe-il une personne qui ne connaît pas le fameux cocktail rafraîchissant espagnol – la sangria ? Cette dernière est un vrai régal en été. Elle est d’habitude préparée à base du vin rouge. Nous vous proposons une recette de sangria avec de la pastèque et du vin blanc.

Ingrédients pour 6-8 personnes

  • 4 tasses de pastèque coupée en cubes
  • une bouteille de vin blanc
  • 50 ml du rhum
  • le jus de 4 citrons (verts si envie)
  • les zestes de 2 citrons verts
  • 1 cuillère à soupe de sucre ou miel
  • tranches de citron vert et menthe fraîche pour garnir

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Préparation 

Dans un mélangeur, mélangez la pastèque, le vin blanc, le rhum, le jus et les zeste de citron vert et le sucre jusqu’à consistance lisse. Garnissez les verres avec de tranches de citron vert. Servez frais, partagez avec amis et savourez !

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Idées de boisson rafraîchissante avec du concombre

Impossible de ne pas mentionner le concombre dans notre liste de boissons rafraîchissantes et cocktails d’été. Ce fruit est très juteux et permet la réalisation de nombreux de recettes intéressantes.

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Ingrédients

  • concombre de taille moyenne tranchée
  • un citron ou un citron vert
  • 1 litre d’eau gazeuse
  • menthe fraîche
  • sucre ou miel
  • 3 cuillères à soupe de gin

Préparation 

Mettez la menthe, la lime (ou le citron), le gin et le sucre (ou le miel) dans un shaker et mélangez. Rajoutez les tranches de concombre au shaker et agitez vigoureusement. Versez le mélange obtenu sur un verre rempli de glace et garnissez d’eau gazeuse. Remuez, laissez reposer pendant quelques minutes pour que les saveurs s’améliorent. Servez frais et savourez !

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Boisson rafraîchissante avec du concombre, de la pastèque et des dattes

Et si l’on marie le concombre et la pastèque ? On obtient une boisson rafraîchissante délicieuse et vitaminée. Nous vous proposons une recette de cocktail de concombre, pastèque et dattes représentant une vraie bombe vitaminée. Elle aussi a deux versions : sans ou avec alcool.

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 tasses de pastèque sans pépins, en cubes
  • ½ concombre moyen, pelé, épépiné et tranché
  • 10-12 feuilles de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe de sirop de dattes
  • 2½ cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • ⅓ tasse de vodka ou d’un autre alcool de votre choix
  • sucre ou miel (facultatif)

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Préparation 

Placez les dattes dénoyautées dans un grand bol. Couvrez-les avec de l’eau très chaude et mettez de côté pendant 30 minutes. Pendant ce temps, hachez la pastèque et le concombre. Pour faire un sirop de dattes, commencez par dénoyauter les dattes. Ensuite, placez les dates et 1½ tasse d’eau propre dans un mélangeur ou robot de cuisine. Mélangez jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Versez dans un bocal en verre et mettez de côté. Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur et mélangez. Versez le mélange à travers un tamis à mailles fines et jetez la pulpe. Cette étape est une question de choix. Certaines personnes aiment bien les boissons avec de la pulpe. Pour finir, ajoutez le jus de citron vert et la vodka au mélange de jus filtré, en remuant pour mélanger. Remplissez les verres de glaçons et garnissez avec de la menthe fraîche.

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Boisson rafraîchissante avec du concombre et du melon

On dit que les arômes de fruits se mélangent généralement bien s’ils appartiennent à la même famille botanique. Nous vous proposons alors une recette de cocktail d’été frais et léger qui fonctionne vraiment très bien car il combine le concombre et le melon, tous les deux appartenant à la famille des cucurbitacées.

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Ingrédients pour 6 cocktails

  • 2 tasses de concombre pelé et haché
  • + 2 tasses de melon
  • citron + citron vert
  • 1 tasse de miel (ou sucre)
  • glaçons
  • 100 ml du gin ou vodka (facultatif)
  • menthe fraîche pour garnir

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Préparation 

Dans un mélangeur ou robot de cuisine, mélangez tous les ingrédients sans la menthe fraîche et mélangez jusqu’à consistance lisse. Versez la boisson dans des verres refroidis. Mettez des glaçons et garnissez avec de la menthe fraîche.

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Idée de boisson rafraîchissante avec des fraises

Comme nous l’avons déjà mentionné précédemment, la base de presque tous les cocktails est la limonade. Ceci est aussi le cas de la recette de boissons rafraîchissante suivante.

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 citrons verts (pour obtenir une tasse de jus)
  • 15 fraises de taille moyenne
  • 3 verres de l’eau gazeuse ou soda
  • un verre de gin
  • 2 cuillères de sucre en poudre ou miel
  • feuilles de menthe fraîche pour garnir

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Préparation 

Dans un grand saladier, mélangez le sucre (ou le miel) et le jus de citron vert. Mélangez jusqu’à le sucre (ou le miel) soit dissous. Rajoutez les fraises tranchées et mélangez doucement. Remplissez les verres de glaçons, rajoutez le gin et l’eau gazeuse ou le soda. Garnissez avec des feuilles de menthe. Servez frais, partagez et savourez !

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Toutes les recettes de boisson rafraîchissante, smoothie et cocktail présentées ici sont en effet très faciles à réaliser. C’est aussi la meilleure façon de régaler vos invités en leur proposant quelque chose de nouveau ! Alors, vous avez déjà choisi votre recette préférée ?

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