La canne à sucre, la gourmandise classique de Noël s’invite dans nos décors !

Publié dans 15/12/2020 par Claire Deschamps

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Les cannes à sucre sont des symboles de Noël frais et savoureux qui rappellent toujours les vacances et apportent une forte sensation de Noël. Vous ne le saviez peut-être pas mais la canne à sucre est aussi une des décorations de sapin de Noël les plus populaires aux Etats-Unis. Elle est utilisée aussi pour la fabrication d’ornements variés pour la fête, comme les guirlandes, les couronnes, des décorations de table de Noël et de Nouvel An.

Comment décorer sa maison avec la canne à sucre, cette gourmandise préférée de la saison de Noël ?

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Cette semaine, nous vous proposons de vous inspirer de la tradition de déco de Noël de style américain et d’adopter la canne à sucre dans votre décor de fête. Voici des façons originales et créatives pour le faire en images.

Le saviez-vous ? Selon l’organisation des fabricants de sucreries aux Etats-Unis, les cannes à sucre sont les bonbons non chocolatés n° 1 vendus au cours du mois de décembre. De fait, 90 pour cent des friandises rayées rouges et blanches sont vendues entre Thanksgiving et Noël. La semaine où l’on r pour les cannes à sucre ? La deuxième semaine de décembre. « Probablement parce que la plupart des gens décorent leurs arbres de Noël cette semaine-là », explique Carly Schildhaus, directrice des affaires publiques de l’organisation.

La canne à sucre classique est ornée de blanc et de rouge. C’est pour cette raison qu’elle rime parfaitement avec les fêtes de fin d’année

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On peut s’en servir pour compléter ses desserts et les sucreries tant aimés pendant les fêtes. Certains aiment même la plonger dans leurs tasses de chocolat ou de lait chaud, au lieu de sucre. Mais elle peut aussi venir compléter le décor de fête. Par exemple, munissez-vous de cannes amusantes en rouge et blanc et offrez-les à vos proches avec vos cadeaux !

Vous pouvez utiliser ces petites gourmandises pour faire plein de DIY décorations de Noël pas cher et originales, telles que les couronnes, guirlandes, ornements pour arbre de Noël. Pour cela, aucun matériel spécial n’est nécessaire. Il suffit de les accrocher ou de les mettre où vous le souhaitez !

Qui a inventé la canne à sucre ?

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Les cannes à sucre ont une histoire un peu mystérieuse, car personne ne sait réellement comment cette gourmandise est venue au monde. Il existe des histoires variées à ce sujet. Mais une chose est sûre et certaine : les cannes sont aujourd’hui une partie essentielle des fêtes de fin d’année pour tous les Américains. Et c’est pour cette raison u’on trouve énormément d’idées de déco avec des cannes à sucre d’inspiration américaine !

Gourmandise préférée des enfants américains, avec les marshmallows, dans la période des fêtes, la canne à sucre est une création relativement récente. De fait, la légende veut que la canne à sucre remonte à 1670, lorsque le chef de chœur de la cathédrale de Cologne en Allemagne a distribué des bâtonnets de sucre parmi ses jeunes chanteurs pour les faire taire pendant la cérémonie de la Crèche vivante », explique Schildhaus. « En l’honneur de l’occasion, il pencha les bonbons dans les escrocs des bergers. »

Vous pourriez même en orner un petit sapin de Noël. Les cannes se marient parfaitement avec tout de décor de fête, car elles portent les couleurs traditionnelles pour cette période de l’année : le blanc et le rouge

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Le blanc et le rouge des cannes à sucre en font un onrement idéal pour les fêtes. Vous pouvez les utiliser pour orner un petit sapin et elles suffiront largement pour créer une ambiance festive chez vous. Pour les compléter, l’affaire est simple : il suffit d’opter pour des rubans rouges de nuances variées.

Susan Benjamin, fondatrice de True Treats Historic Candy, truetreatscandy.com, et auteur de Sweet as Sin: The Unwrapped Story of How Candy Became America’s Pleasure, convient que la canne à sucre a très probablement pris forme dans l’Europe du XVIIe siècle lorsque les sucres tirés, parent des bâtonnets de sucre d’aujourd’hui, ont fait fureur. C’est à cette époque, quelque part en Allemagne, qu’un crochet a été ajouté au bâton, dit-elle.

Vous aimez les mini arbres ? Alors, pourquoi ne pas créer un arbre de Noël comestible et amusant avec des cannes à sucre. Vous pourriez l’utiliser comme un centre de table de Noël ou, tout simplement, comme décoration pour une table console.

La canne à sucre fait partie des décors de fête traditionnels pour les Américains

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Pour inviter l’ambiance de fête dans sa maison, ornez aussi votre table. Par exemple, ajoutez un peu de couleurs à votre table et à vos desserts avec des cannes rouge et blanc. Vous pourriez aussi les utiliser pour réaliser votre centre de table original.

Autre fait curieux à connaître sur l’histoire de cette gourmandise : la manière dont elle a adopté sa couleur actuelle. La plupart, cependant, conviennent que la canne à sucre blanche a fait ses débuts aux États-Unis en 1847 à Wooster Ohio, selon Schildhaus, quand August Imgard, un immigrant germano-suédois, décoré une petite épinette bleue avec des ornements en papier et des cannes à sucre.

Bien sûr, aujourd’hui, il n’y a rien de plus emblématique quand il s’agit de bonbons que l’alternance de rayures rouges et blanches de la canne à sucre, mais, selon Schildhaus, pendant 200 ans, avant que la production de masse a été automatisée, ils sont venus en une seule couleur: le blanc.

Les cannes sont tellement populaires : elles sont devenues aujourd’hui des ornements à part entière

suspension de noel canne sucre

Si vous aimez les décorations de Noël d’inspiration américaine, nous avons un conseil pour vous : n’hésitez pas à ajouter des cannes à votre sapin. Vous pourriez même acheter des décorations en forme de cannes, à suspendre sur les branches de votre arbre. Les plus chic sont faites en verre, mais vous pouvez aussi en trouver en matériaux artificiels, plus durables. A vous de miser sur une des deux options !

Les décorations inspirées de la canne sont également étonnantes : ornements inspirés de la canne, décor d’arbres et de portes et bougeoirs. Pour faire un centre de table de Noël cool et simple à réaliser, vous avez besoin d’un récipient, de cannes à sucre et de fleurs. Il suffit de mettre les cannes dans le récipient.

Vous pourriez aussi les attacher à l’extérieur pour embellir votre porte d’entrée ou votre jardin, pour orner une allée ou des escaliers extérieurs.

En suspension ou pour orner la table, elle est omniprésente durant les jours de fête

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Entant donnée leur popularité, les cannes sont devenues aujourd’hui un ornement à part entière. Pour cela, on en fait non seulement en blanc et rouge mais aussi en d’autres nuances, de façon à les harmoniser plus facilement avec le reste des décorations de sapin. La créativité des fabricants est illimitée : ainsi, on découvre même des cannes avec père Noël, comme sur l’image en haut.

Alors, d’où est venue la bande rouge qui orne aujourd’hui les cannes à sucre ? Avec cette question, sont apparues aussi des légendes et des histoires sur la canne à sucre. Par exemple, selon certaines légendes, il s’agirait d’un code secret parmi les chrétiens persécutés en Allemagne ou en Angleterre au 17ème siècle. Selon d’autres explications tout aussi originales, la bande rouge serait l’expression d’une langue secrète parmi les fidèles chrétiens. De fait, certains considèrent qu’elle serait une représentation de la trinité ou encore du sacrifice de Jésus. Et, d’une manière plus générale, on la considère qu’elle serait un symbole du sang de Jésus.

Comment créer une décoration originale de Noël avec de la canne à sucre – idées en images

Dans tous les cas, cette gourmandise traditionnelle est une excellente idée de décoration de Noël d’inspiration américaine. Voici encore plus d’idées d’utiliser dans votre décor de fête !

Pour faire une décoration de Noël, on opte pour des cannes à sucre traditionnelles ou pour des créations originales en blanc et rouge

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Vous pouvez, bien sûr, trouver des cannes à sucre prêtes à l’emploi. Mais il est également possible d’en faire soi-même. Et cela n’est vraiment pas si difficile ! Voici ce dont vous avez besoin pour le faire.

Ingrédients :

  • 3 tasses de sucre granulé
  • 1 tasse de sirop de maïs léger
  • 1/2 tasse d’eau, divisée
  • 1 1/2 c. à thé d’extrait de menthe poivrée
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire gel rouge
  • Facultatif : 1 cuillère à café de colorant alimentaire en gel blanc

Comment faire des cannes à sucre maison – étapes

Recueillir les ingrédients. Prêts ? Allons-y donc pour réaliser cette recette. Ci-dessous, toutes les étapes à suivre pour réussir vos cannes à sucre DIY.

  1. Vaporiser deux plaques à pâtisserie bordées d’un vaporisateur de cuisson antiadhésif et réserver. Préchauffer le four à 90°C (200 F).
  2. Mélanger le sucre, le sirop de maïs et 1/4 tasse d’eau dans une casserole moyenne à feu moyen-vif; remuer à l’aide d’une spatule résistante à la chaleur jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
  3. Verser le reste de 1/4 tasse d’eau dans un petit bol et l’utiliser pour mouiller une brosse à pâtisserie.
  4. À l’aide de la brosse humide, laver les cristaux de sucre sur le côté de la poêle. Ne remuez pas le sirop.
  5. Lorsque le sirop arrive à ébullition, insérez un thermomètre à bonbons et continuez à cuire, sans remuer, jusqu’à ce que le thermomètre enregistre 140°C (285 F). À ce stade, les bonbons auront atteint le stade du soft-crack.
  6. Retirer du feu. Laisser les bulles s’estomper, puis incorporer l’extrait de menthe poivrée.
  7. Verser environ la moitié du sirop sur une plaque à pâtisserie préparée et le placer au four préchauffé.
  8. Incorporer la coloration des aliments rouges au reste du sirop. Si nécessaire, ajouter plus de colorant pour obtenir une teinte vibrante.
  9. Versez les bonbons sur la plaque à pâtisserie restante et laissez-le reposer brièvement jusqu’à ce qu’il forme une « peau ».
  10. Vaporisez un grattoir de banc ou une spatule en métal avec un vaporisateur de cuisson antiadhésif, et utilisez l’outil pour « pétrir » les bonbons. Aplatissez les bonbons, puis repliez-les sur lui-même. Répétez ce processus pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que le bonbon soit beaucoup plus frais.
  11. À l’aide des gants résistants à la chaleur, étirer les bonbons dans une longue corde, puis plier la corde en deux et tordre les bonbons jusqu’à ce qu’ils fondent en lui-même.
  12. Répétez ce processus pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le bonbon prenne une couleur opaque et une finition satinée. À ce stade, les bonbons seront chauds , vous devriez avoir un peu de mal à tirer et plier.
  13. Étirez les bonbons dans une corde d’environ 2 pouces de diamètre, puis retournez-les au four, où ils resteront chauds et souples.
  14. Retirer l’autre plaque à pâtisserie du four. À ce stade, vous pouvez pétrir la coloration des aliments blancs dans les bonbons si vous le souhaitez.
  15. Tirez et pliez les bonbons de la même façon, jusqu’à ce qu’ils deviennent opaques, brillants et difficiles à manipuler.
  16. Retirer les bonbons rouges du four. Couper un segment de 2 pouces de la bûche blanche et un autre de la bûche rouge, puis remettre le reste des bonbons dans le four.
  17. Serrez les deux segments ensemble, jusqu’à ce qu’ils forment un journal à deux toniques.
  18. Étirez à nouveau les bonbons. Cette étape déterminera l’épaisseur de vos cannes à sucre , vous pouvez faire plus minces (avec un diamètre de 1/4 de pouce) ou plus épais (avec un diamètre de 1/2 pouce).
  19. Lorsque vous êtes satisfait de la largeur des bonbons, tordez la corde pour former ces rayures de bonbons distinctifs.
  20. Huiler ou utiliser un spray de cuisson sur une paire de cises de cuisson et couper les bonbons en petits morceaux. Encore une fois, vous pouvez choisir de faire des cannes à sucre longues ou petites. Un morceau de bonbons de 7 pouces donnera une canne à sucre de taille moyenne.
  21. Former immédiatement le crochet en haut de la canne et le placer sur une surface propre pour se rafferfferuvrer à température ambiante.
  22. Coupez un autre segment de chaque journal, en retournant les rondins restants au four, et répétez le processus de torsion et d’étirement jusqu’à ce que vous avez utilisé tous les bonbons.

Et voilà, vos cannes sont maintenant prêtes. A vous de voir comment les utiliser de façon créative pour votre décor de fête !

Les suspensions candy cane en rouge et blanc invitent l’ambiance de Noël à l’intérieur et à l’extérieur

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Pour créer un décor de fête original, on peut aussi utiliser des candy cane en bois. Faites-en une bordure rouge et blanc originale pour orner l’espace autour de la porte de votre maison

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Faites un centre de table de Noël en rouge et blanc avec des cannes à sucre. Pour cela, il suffit de placer les candy canes dans un vase et de les orner de boules de sapin !

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Réaliser une guirlande de Noël avec des candy canes ? Une excellente idée ! Voilà une façon créative de le faire. Vous aurez besoin juste de candy canes et d’un peu de corde. D’ailleurs, vous pourriez aussi faire vos candy canes en textiles ou en d’autres matériaux similaires

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Voici une autre guirlande simple à faire. Pour la réaliser, vous aurez besoin juste d’une corde et de cannes à sucre traditionnelles. Suspendez la corde la où vous le souhaitez. Ensuite, faites de coeurs ou d’autres décorations originales avec vos cannes !

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Faire des cannes géantes est une autre façon créative d’orner sa maison pour les fêtes de fin d’année. Vous pourriez les orner de rubans rouges pour donner plus de caractère à votre décor 

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Les cannes à sucre servent aussi de décorations pour la table de repas. Vous pourriez même les utiliser pour les chaises. Complétez les avec des couronnes vertes et l’ambiance Noël s’invitera chez vous !

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Aux Etats-Unis, les candy canes sont une partie essentielle du décor de fête de fin d’année. Pour cette raison, on les utilise même pour faire des ornements géants en rouge et blanc

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Voici une autre idée de décor géant en rouge et blanc. Vous pourriez l’installer dans un coin de la maison avec des branchettes de bois et des peluches de mêmes couleurs

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Les cannes à sucre se prêtent facilement à des créations variées, vous pourriez les utiliser même pour faire des suspensions en formes variées

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Voici une idée pour réaliser des bougeoirs en cannes à sucre. Pour les orner, pensez à des bougies en rouge, la couleur de Noël

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Une guirlande originale en cannes

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Des cannes pour centre de table, une option intéressante

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Comment faire des ornements en forme de coeur à l’aide de deux cannes

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On peut aussi faire des desserts de Noël en forme de cannes. Les petits sablés sont une gourmandise idéale pour les fêtes

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Les cannes sont des ornements parfaits pour la cheminée. Vous pourriez aussi faire des cannes en pâte salée à utiliser pour orner votre cheminée ou votre sapin. Pour un ornement encore plus original, pensez à les peindre en rouge et blanc !

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Les cannes prêtes à l’emploi sont idéales pour la fabrication d’une couronne. Vous aurez besoin de beaucoup de cannes mais le résultat en vaut absolument le coup !

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Vous aimez les activités manuelles et le bricolage avec des matériaux naturels, comme le bois ? Essayez donc de faire des cannes grand format en bois. Vous pouvez les utiliser pour décorer votre maison ou votre jardin

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Si vous avez beaucoup de cannes, n’hésitez pas à faire une guirlande. Pour le faire, vous aurez besoin juste d’une corde et d’un peu de temps. Pour les attaches, faites de petit noeud et glisses les cannes à l’intérieur de ceux ci.

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Les cannes sont un excellent complément de cadeau pour les plus petits. Certes, il faut faire attention aux aliments tous les jours, mais, après tout, les fêtes de Noël sont un moment où l’on peut se régaler. Alors, si cette idée vous tente, pensez à ajouter une petite canne pour les cadeaux des enfants !

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Une belle décoration de Noël peut être simple mais élégante. Voici comment utiliser un beau vase campagnard pour faire un centre de table de Noël avec des cannes à sucre

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Décorer son extérieur avec des cannes ? Eh oui ! C’est une belle idée. Vous pouvez acheter des cannes décoratives ou les réaliser vous-mêmes, en particulier si vous aimez les activités DIY pour les fêtes. Invitez vos enfants à vous aider, ils adoreront l’idée !

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