Comment faire pousser des microgreens, ces superaliments si délicieux

Publié dans 21/06/2021 par Laetitia Lasalle

Aujourd’hui nous proposons d’apprendre comment faire pousser des microgreens, un moyen facile et rapide d’ajouter ces superaliments à vos repas. Les microgreens sont essentiellement des baby légumes comme la laitue, les légumes verts et les herbes, qui sont récoltés lorsqu’ils sont encore petits.

Ces mini semis à la mode exigent une prime à l’épicerie, donc les cultiver à la maison est un moyen rentable d’ajouter une garniture de style restaurant haut de gamme aux plats. Faire pousser des microgreens a tellement de bienfaits. Ils peuvent être petits, mais le goût de cette plante miniature est vraiment bien préservé. Ils ont vraiment du punch au-dessus de leur poids dans les enjeux de saveur et sont excellents saupoudrés dans les salades et les sandwichs. Certains, comme la bette à carde rouge vif, les feuilles de betterave ou le fenouil à froufrous, sont également incroyablement jolis dans l’assiette.

Peut-on faire pousser des microgreens chez soi facilement ?

avoir des légumes en pot

Malgré leur nature petite, les microgreens sont vraiment remplis de nutriments. En étant des plantes jeunes, elles sont plus riches en nutriments que les plantes normales. Ainsi par exemple les brocolis microgreens sont dits avoir jusqu’à 100 fois plus de puissance de leur composé anti-inflammatoires et anticancer en comparaison avec les brocolis habituels. Les microgreens peuvent être cultivés tout le long de l’année et n’ont vraiment pas besoin de beaucoup d’espace. Tout ce dont vous avez besoin est une fenêtre bien ensoleillée et vous pouvez faire pousser vos légumes en moins d’une semaine.

Cultiver des microgreens à l’intérieur est en réalité très facile et ne prend pas plus d’une semaine

cultiver des légumes chez soi

Comment faire pousser des microgreens à l’intérieur ?

Apprendre comment faire pousser des microgreens à l’intérieur est vraiment facile et prend peu de temps, d’espace et d’efforts. Voici comment :

  • Remplissez un bac à graines – ou tout autre contenant de taille appropriée – de compost fin et tassez-le doucement.
  • Dans l’idéale, vous pouvez utiliser du compost frais, mais vous pouvez également faire pousser vos légumes dans du compost utilisé à moins que les plantes antérieures n’eussent pas de maladies. Enrichir le vieux compost avec une petite poignée de granulés de fumier de poulet apportera à vos légumes une dose essentielle d’azote.
  • Ensuite, semez la graine que vous avez choisie. Vous pouvez n’utiliser qu’une sorte de graine ou un mélange de graines avec un temps de croissance similaire. Semez vos graines abondamment, de sorte qu’elles se touchent presque. Cependant, les graines ne doivent pas être entassées.
  • Couvrez les graines avec une couche fine de compost, puis arrosez par la rose d’un petit arrosoir – le débit doit être léger pour ne pas trop perturber les positions des graines. Vous voulez que le compost soit humide, mais pas trop mouillé.

Les microgreens sont des superaliments remplis de nutriments bons pour la santé

bienfaits des microgreens

  • Vous pouvez laisser au début les graines à l’abri à l’aide d’un sac en plastique ou d’un couvercle.Ce n’est pas essentiel, mais aide à retenir l’humidité et peut accélérer les choses.Dès que l’une des graines commence à germer, vous devez retirer le couvercle pour éviter la moisissure.
  • Placez le plateau sur un rebord de fenêtre lumineux.Au cœur de l’hiver, vous trouverez peut-être utile d’utiliser une lampe de culture.
  • Vérifiez vos microgreens tous les jours et arrosez légèrement au moment quand le compost commence à sécher. Le compost a besoin d’être humide pour assurer la germination et la croissance.
  • Une fois que les semis fassent entre 3cm et 5cm ce qui peut prendre entre quelques jours et trois semaines, ils sont prêts à être récoltés. Ou en règle générale lorsqu’ils ont deux séries de vraies feuilles (sans compter leur « bébé » série de feuilles, celles qu’ils produisent lors de leur apparition).
  • Utilisez des ciseaux pour les couper à leur base, rincez-les doucement et laissez-les sur du papier de cuisine avant de les ajouter aux repas.
  • Semez une récolte chaque semaine pour un approvisionnement constant

Il existe plusieurs types de licrogreens que vous pouvez cultiver chez vous

cultiver des microgreens

Types de microgreens

Il y a plein de sortes différentes de microgreens que vous pouvez cultiver et vous pouvez prendre plaisir à expérimenter avec les différents sorts. Voici les meilleures à essayer :

-Les microgreens de salade verte sont parmi les plus faciles à faire pousser et incluent la laitue, les épinards, l’oseille à veines rouges, la roquette, le mizuna, et le cresson.

comment cultiver des microgreens

-Les légumes comme la betterave, les brocolis, le chou, les carottes, le céleri, le chou frise, la betterave à feuilles, les poireaux, les radis et le maïs.

-Les herbes peuvent prendre plus de temps pour germiner mais elles sont vraiment pleines de goût. Essayez le basilique, le cerfeuil, le coriandre, l’aneth, le fenouil, le persil, la moutarde et le périlla pourpre.

Pour bien réussir votre récolte, vous avez besoin de beaucoup de graines ce qui peut être cher si vous les achetez dans des petits paquets destinés aux cultures pleine grandeur. Vérifiez la quantité de graines dans le paquet – cela peut aller de 20 à des centaines. Pour de plus grandes quantités, vous aurez besoin de chercher d’autres sources tels que les fournisseurs commerciaux ou les semences fournies en vrac pour la cuisson. Essayez de faire pousser des microgreens à partir de graines de coriandre, de fenugrec et de moutarde de votre étagère à épices.

comment faire pousser des microgreens

Les microgreens repoussent-ils après la coupe ?

Certains microgreens vont repousser après avoir été coupés, mais beaucoup ne le feront pas. En particulier, les petits pois vont repousser tant que vous les coupez au-dessus de la première pousse. Lorsque vous récoltez vos légumes vous les coupez généralement près du sol, mais si vous voulez essayer de les faire repousser, alors vous aurez besoin de laisser la feuille située au plus bas sur les semis. Vous aurez également besoin de les garder à un endroit bien ensoleillé pour permettre à la photosynthèse de faire sa magie.

cultiver des mini légumes chez soi

Pourtant, bien qu’il est assez amusant d’expérimenter avec le fait d’essayer de faire repousser ces légumes après les avoir coupé, vous pouvez trouver que la deuxième récolte est moins réussie et plus sujette à des problèmes tels que la moisissure. Ils poussent si vite qu’il est généralement plus logique de semer successivement.

 faire pousser des microgreens chez soi