Produits de saison en automne pour être en forme dès la rentrée

Publié dans 26/08/2020 par Claire Deschamps

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Pendant les journées libres de l’été, les vacances, les pique-niques et les attitudes insouciantes peuvent tous faire obstacle à une alimentation saine et à un contrôle du poids. Janvier peut être le moment traditionnel pour commencer un programme de perte de poids, mais avec les enfants de retour à l’école et les routines de plus en plus structuré, l’automne est le moment idéal pour lancer un régime alimentaire et de remise en forme. Dans cet article, nous vous proposons des options de produits de saison en automne pour être en forme dès la rentrée !

Produits de saison en automne pour être en forme dès la rentrée

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L’automne peut servir d’inspiration pour être actif et manger plus sainement. C’est le moment idéal de l’année pour parer le sentier de randonnée, ou mordre dans une pomme croquante et délicieuse. Le simple fait de respirer l’air frais de l’automne vous fait vous sentir en meilleure santé.

En fait, dans le cadre d’un sondage mené auprès de 1 500 mères par le programme 3-A-Day of Dairy, les participants ont déclaré que l’automne est la saison idéale pour lancer des programmes d’alimentation saine et d’exercice. Les mamans ont dit qu’elles ont hâte de revenir à leurs routines habituelles (53 %) et avoir plus de temps pour se concentrer sur elles-mêmes (41 %) quand leurs enfants retournent à l’école. Les journées de l’été se sont classés deuxièmes (derrière les vacances d’hiver) comme la période de l’année où ils avaient tendance à prendre le plus de poids. “Les routines sont idéales pour aider les gens, en particulier les mamans, trouver le temps de s’adapter à la forme physique, préparer des repas plus sains et assurez-vous qu’elles prennent soin de leurs propres besoins de santé personnels, » dit Cynthia Sass, une porte-parole de l’American Dietetic Association.

“La combinaison de plus de temps libre, routines régulières, et le beau temps d’automne est une source d’inspiration pour mieux manger et être plus actif à l’extérieur . »

L’automne nous offre plein de produits de saison bons pour la santé

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Sass suggère de chercher les marchés des agriculteurs pour choisir parmi la générosité nutritive des produits d’automne. “Manger des produits de saison a le meilleur goût en raison des saveurs de pointe,” dit-elle. “Trouver une nouvelle recette, ou utiliser un aliment d’une manière différente qu’avant.”, conseille-t-elle encore.

Par exemple, la citrouille est idéale pour beaucoup plus que la tarte ou le veloyré. Que diriez-vous de soupe de citrouille, graines de citrouille grillées, ou même un smoothie à la citrouille? “Mélanger de la citrouille, du lait écrémé et des épices à tarte à la citrouille dans un mélangeur pour un petit déjeuner nutritif ou une collation chargée de protéines et beaucoup de nutriments,” suggère Sass.

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Plus de suggestions : Incorporer les pommes dans les salades de jardin ou de poulet. Ou faire un cordonnier en mélangeant les pommes coupées (laisser la peau pour plus de fibres), une cuillère à café de cassonade, une pincée de jus de citron, et une pincée de cannelle dans le micro-ondes pendant 5 minutes – il fait une délicieuse gâterie ou garniture de farine d’avoine.

En outre, les soupes copieuses sont une option formidable pour déguster toutes sortes de légumes d’automne nutritifs et délicieux.

“Les soupes sont super-remplissage, facile à faire et à bien geler, » dit Ellie Krieger, hôte de l’émission Healthy Appetite du Réseau alimentaire. “Faites-les avec beaucoup de légumes et de bouillon, au lieu de la crème, pour satisfaire les repas de toute la famille appréciera.”

7 façons de relancer la perte de poids et de rester en forme en automne

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Si vous avez besoin d’aide pour commencer, voici sept conseils d’experts pour vous aider à démarrer votre perte de poids cet automne. En plus de manger des produits de saison  automnale (voyez nos suggestions tout en bas), ils vous aideront à retrouver votre rythme durant cette saison.

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Contrôlez vos envies

Dans l’enquête 3-A-Day, 52% des mamans ont dit que les envies étaient leur plus grand défi dans la perte de poids. Manger toutes les quelques heures permettra d’éviter la faim, de maintenir votre glycémie stable et de réduire les fringales, dit Sass.

“Les mamans sont tellement occupées qu’elles ont tendance à aller trop longtemps sans manger, puis finissent par manger trop vite, ou le mauvais type d’aliments,” dit-elle. Une astuce est de planifier à l’avance: Apporter un sac plein de noix non salées et de fruits secs pour quand la faim se fait sentir. Sass recommande le chocolat – quelques petits morceaux pour satisfaire à vos envie de quelque chose de sucré. Laissez-le fondre lentement dans votre bouche afin que vous puissiez vraiment savourer le goût. N’évitez pas les aliments dont vous avez besoin; il suffit de les manger en petites portions.

Lacez vos baskets

La moitié des mères interrogées voulaient perdre du poids, mais 72 % ont dit qu’elles avaient 30 minutes ou moins à consacrer à l’exercice chaque jour. “Quelque chose est mieux que rien … même si c’est 10 minutes le matin et 10 minutes le soir,” dit Sass. “Il n’a pas besoin d’être formel; il suffit de trouver des façons d’ajouter plus d’étapes dans votre journée .” Si vous faites l’exercice avec quelqu’un (comme la marche avec un voisin), c’est plus amusant, moins d’une corvée, et plus susceptibles de devenir la routine. Posséder un chien est une autre excellente façon d’obtenir plus d’exercice, car ils ont besoin d’être sortis en promenade régulièrement.

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Ne manquez pas de planifier

Notez votre plan directeur pour la façon dont vous allez vous adapter à la forme physique et manger plus sainement et le facteur dans que vous planifiez les horaires pour la nouvelle année scolaire. “Il ne suffit pas de dire que vous allez faire de l’exercice tous les jours; vous devez être plus précis, comme aller à la salle de gym sur le chemin du travail lundi, mercredi et vendredi,” dit Elisa Zied, auteur de So What Can I Eat?.

Et n’oubliez pas d’inclure des collations dans votre planification : “Si vous les considérez comme une alimentation aléatoire, elles sont moins susceptibles d’être bonnes pour la santé”, dit Krieger. Elle suggère d’acheter des collations portatives comme des fruits, des noix, des yogourts à portion unique et du fromage faible en gras afin qu’ils soient toujours pratiques. Les collations riches en fibres et en protéines maigres vous garderont rassasié entre les repas.

Remplissez les placards de votre cuisine avec des options bonnes pour la santé

Le fait d’avoir des aliments nutritifs facilement disponibles facilite leur travail dans votre choix d’alimentation. Ayez toujours des fruits et légumes coupés à portée de main; associez-les à une trempette au yogourt faible en gras pour une collation instantanée ou un plat d’accompagnement. “Faites-en une règle d’avoir des fruits ou des légumes avant d’avoir un régal, comme le chocolat, et de cette façon vous êtes moins susceptibles d’exagérer la gâterie,” suggère Zied. Voilà donc une option simple de manger des produits de saison en automne !

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Commencez chaque jour avec le petit déjeuner.

“Prendre le petit déjeuner obtient votre moteur a démarré pendant ces heures critiques du matin lorsque vous êtes occupé à l’école ou au travail,3 dit Zied. “Sauter le petit déjeuner est une invitation à la surconsommation d’aliments moins nutritifs plus tard dans la journée.” Essayez de miser sur les fibres, les protéines maigres, et les fruits ou légumes dans votre petit déjeuner. Si vous n’êtes pas une personne de petit déjeuner, vous n’avez pas à avoir beaucoup: Un yogourt faible en gras et un morceau de fruit est suffisant pour obtenir votre journée a commencé et contrôler votre appétit.

Efforcez-vous de progresser, ne cherchez pas de perfection

Si vous suivez les directives alimentaires saines et de remise en forme 80% du temps, les nouvelles habitudes deviendront une partie de votre vie sans vous submerger. “Beaucoup de gens pensent en termes de noir et blanc quand ils pensent à manger et les habitudes de remise en forme,” dit Zied. “En réalité, nous devrions nous mettre à l’aise de vivre en gris, quelque part entre les deux. Faire même 20 minutes d’exercice, couper des portions même de quelques bouchées, et passer de 2% de lait à 1% de lait – ces petites choses peuvent avoir un grand impact sur votre santé et sur votre vie.”

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N’oubliez pas le contrôle des portions

Comme vous revenez dans une routine plus structurée, c’est un grand moment pour obtenir plus axé sur les détails. “Tout comme aiguiser vos crayons pour se préparer pour l’école, sortir les tasses de mesure et voir combien de nourriture vous avez mis sur votre assiette,” dit Krieger. “Les portions ont tendance à grosse, alors gardez la taille des portions en échec en mesurant la quantité de temps en temps.”

Quels produits de saison privilégier pour être en forme à la rentrée ?

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Voici maintenant quelques idées de produits de saison à privilégier pour être en forme dès la rentrée.

Les pommes

Elles contiennent de procyanidin, un type d’antioxydant trouvé dans les pommes. Il s’est avéré pour abaisser le “mauvais” cholestérol. Les bactéries dans le côlon digèrent également les composés bioactifs dans les pommes et les convertissent en composants sains utilisés par notre corps. Les pommes peuvent également avoir un impact bénéfique sur le microbiote utile dans notre intestin, un moyen potentiel de prévenir les maladies cardiovasculaires.

Les artichauts

Emballés avec des fibres prébiotiques, les artichauts peuvent aider à promouvoir la santé et la croissance des probiotiques de votre corps, les bonnes bactéries trouvées dans votre tractus gastro-intestinal. Les probiotiques sont liés à des tas d’avantages pour la santé, de l’aide à réduire votre risque de maladie chronique à même aider à conjurer un rhume.
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La courge de gland

Une seule portion de courge gland fournit 2/3 de votre vitamine C quotidienne et la quantité entière recommandée de vitamine A sous forme de bêta-carotène, ce qui peut renforcer votre système immunitaire.

Les betteraves

Betalain, le composé trouvé dans les betteraves, est lié à une multitude d’avantages pour la santé, y compris la réduction du risque de déclin cognitif, l’amélioration de l’immunité, et la protection contre les dommages cellulaires qui peuvent conduire à la maladie chronique sur la ligne.
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Brocoli

Le brocoli contient des glucosinolates qui aident à lutter contre le stress oxydatif et présentent de nombreux autres bienfaits pour la santé. Ce légumes crucifères contient également de la vitamine C, qui a des propriétés antioxydantes.

Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles comptent également comme moteurs nutritionnels grâce à ces puissants glucosinolates, composés liés à la réduction du risque de cancer en protégeant vos cellules contre les dommages nocifs causés par l’ADN.

Courge butternut

La courge est plus faible en calories et plus riche en fibres que d’autres légumes féculents, mais vous obtiendrez toujours ce goût savoureux, légèrement sucré qui satisfait.
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Carottes

Certaines études ont montré que la consommation de carottes peut réduire le risque de cancer gastrique de 26%. Bien sûr, leur réputation pour stimuler votre vue est enracinée dans la vérité: Juste une grande carotte fournit plus du double de votre valeur quotidienne de la vitamine A, le nutriment qui protège votre santé oculaire.

Chou

Fibres, antioxydants, et la capacité transformatrice de devenir kimchi avec juste un peu de fermentation … Autant de bonnes choses qu’on trouve dans ce type de produits de saison en automne. En fait, la choucroute (également faite à partir de chou) peut aider à stimuler les propres probiotiques de votre corps et améliorer la santé gi, vous gardant plus régulier

Chou-fleur

Manger du chou-fleur est un moyen facile de se faufiler dans la vitamine C supplémentaire, le potassium, et les oméga-3 à base de plantes à votre repas. L’utilisation de l’huile d’olive au lieu de la crème réduit également les graisses saturées et ajoute des antioxydants stimulant l’immunité, et faites-nous confiance – vous ne le manquerez pas!
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Racine de céleri

Que vous utilisiez des racines de céleri (aussi appelées céleri-rave) tranchées dans des salades croquantes ou mélangées à des soupes copieuses, une tasse fournira 20 % de votre vitamine C quotidienne, plus une dose de vitamine B-6 stimulant la cognition pour seulement 60 calories.

Canneberges

Les canneberges sont chargées de vitamine C et d’autres antioxydants liés à la réduction du risque de maladie chronique et à l’amélioration de la circulation. Bien sûr, il y a les sauces traditionnelles, mais la saveur acidulée fonctionne aussi bien dans les plats d’accompagnement et, oui, les tartes. (On peut se faire plaisir parfois!)

Fenouil

Le fenouil est rempli de folate, un type de vitamine B qui aide à la fonction musculaire et nerveuse, ainsi que vous permettant de récolter les avantages énergisants de tous les aliments que vous mangez.
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Pamplemousse

Antioxydants à gogo! Les agrumes entrent en saison à la fin de l’automne, alors faites le plein de ces centrales nutritionnelles lorsqu’elles sont super fraîches. Les pamplemousses sont remplis de fibres, d’eau et d’antioxydants stimulants immunitaires qui aident à réduire votre risque de maladie chronique.

Kale

Le kale est partout de nos jours et pour cause. Les feuilles croquantes offrent de la vitamine C, de la vitamine A et des fibres. Outre les salades de chou frisé copieux, essayez-le en pesto, frittatas, et sautés.

Chou-rave

Aussi appelé navet allemand, c’est un produits de saison riche en nutriments de chou sauvage qui est super faible en calories, ce qui en fait un moyen facile d’ajouter plus de légumes dans les plats de riz.
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Poireaux

Faites un petit detour des oignons et de l’ail habituels et utilisez ces tiges polyvalentes lors de la cuisson du poulet ou des œufs pour enrichir votre menu plus de vitamines A, C et B-6. Une seule tige contient 29% de votre valeur quotidienne de la vitamine A, qui joue un rôle essentiel dans le maintien de la santé de votre cœur, les reins, les poumons, et d’autres organes.

Champignons

Boutons doux, portobellos charnus, shiitakes savoureux: La diversité des champignons comestibles se prête à des tonnes de plats différents, mais tous ces toadstools pack en potassium et sélénium, un nutriment essentiel qui aide à la synthèse de l’ADN et le métabolisme hormonal.
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Panais

Pensez-y comme une pomme de terre un peu moins féculent, vous aidant à remplir sur les fibres, vitamines et minéraux, plus des charges d’antioxydants. Mélangez-les avec des carottes et rôtissez-les au four pour des frites de panais, une façon amusante de jouer avec les aliments d’automne!

Arachides

Une portion de 1/4 tasse contient jusqu’à 9 grammes de protéines, 4 grammes de fibres et un profil unique d’antioxydants qui aide à améliorer le flux d’oxygène dans tout votre corps, à réguler la pression artérielle, à améliorer la santé cardiaque et à réduire le risque de maladies chroniques.
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