Flan de courgettes : une recette bonne, légère et parfaite pour votre régime !

Publié dans 12/07/2022 par Sabine Monier

Flan de courgettes : comment faire un flan de courgettes ? Nous vous présenterons quelques recettes de ce délice, ainsi que quelques recettes flan de courgette thermomix pour ceux qui possèdent cette merveille de la technologie !

Flan de courgettes : à ajouter dans votre menu d’été !

flan courgettes ail fromage

Flan de courgette au gruyère et au basilic

La première recette prend un peu de temps, à savoir 50 minutes au total dont 35 minutes de cuisson, mais c’est une recette très facile à suivre et bon marché ! Le flan de courgette peut assouvir 6 personnes.

Ingrédients pour 6 portions :

  • 1 kg de courgette
  • 100 g de gruyère râpé
  • 8 cuillères de lait
  • 20 feuilles de basilic
  • 6 œufs

Ustensiles à utiliser :

  • pôele
  • couteau
  • fouet de cuisine
  • cuillère en bois

Préparation et cuisson pendant 35 minutes :

  • Coupez les courgettes en très fines rondelles. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive. Salez, poivrez, faites cuire environ 10 mm à petit feu.
  • Battez les oeufs et ajoutez le gruyère, le sel, le poivre, le basilic et le lait.
  • Jetez la préparation sur les courgettes. Remuez. Mettez les œufs mais ne faites pas une omelette.
  • Mettez le tout au four 180 °C pendant 35 mn.
  • Servez froid ou chaud au goût ! Ajoutez une sauce mayonnaise et du ketchup si vous le souhaitez.

Recette de flan jambon courgettes onctueux

courgettes jambon flan onctueux

Ingrédients pour 4 portions :

  • 500 g courgettes
  • 4 œufs
  • 2 cueillères à soupe Maïzena
  • 1 verre de lait
  • 12 cl de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 tranches de jambon
  • sel
  • poivre

Préparation et cuisson pendant 30 minutes :

  • Lavez les courgettes, coupez-les en dés, faites-les cuire à la vapeur pour les rendre tendres mais fermes et égouttez-les.
  • Délayez la maïzena dans le lait, ajoutez la crème fraîche, les œufs battus, le jambon, le gruyère ou le parmesan.
  • Salez, poivrez et incorporez les courgettes.
  • Pour finir, versez dans un plat à gratin beurré et faites cuire au four pendant 30 minutes à 210 °C soit thermostat 7.
  • Servez chaud.

Flan léger au parmesan et aux courgettes

petites bouchées flan courgettes thermomix

Ingrédients pour 4 portions :

  • 800 g de courgettes
  • 200 g de crème liquide
  • 3 œufs
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de basilic

Préparation et cuisson pendant 35 minutes :

  • Lavez, séchez et râpez les courgettes.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faites-les revenir, sans matière grasse, avec les gousses d’ail émincées, jusqu’à ce qu’elles ne rendent plus d’eau.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, du sel, du poivre et 70 g de parmesan râpé.
  • Ajoutez le basilic ciselé, les courgettes et mélangez le tout.
  • Versez la préparation dans un plat à gratin, parsemez du reste de parmesan.
  • Mettez au four pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris au centre du plat.
  • Servez chaud ou froid, comme vous l’aimez !

Flan de courgette Thermomix. À déguster avec une papillote de cabillaud et du riz !

flan de courgettes rapide onctueux

Qu’est-ce que le Thermomix ?

Rappelons que le Thermomix est un robot de cuisine multifonction. Si vous n’avez pas encore de thermomix, n’hésitez plus à vous le faire commander pour votre anniversaire ou pour toute autre occasion ! Pourquoi vous faut-il un Thermomix ? Pour suivre les recettes innombrables de plats et de soupes préparés au Thermomix !

Flan courgette mixée au Thermomix servi avec du cabillaud et du riz

flan courgettes cabillaud riz

Ingrédients pour 6 portions :

  • 550 g de courgettes
  • 3 oeufs
  • 2 oignons
  • 100 g de crème fraîche
  • 50 g de fromage râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 4 feuilles de basilic
  • sel ou sel fin
  • poivre

Matériel à utiliser :

  • four traditionnel
  • robot multifonction cuiseur ou thermomix

Préparation et cuisson pendant 35 minutes :

  • Préchauffez votre four à 180 °C.
  • Lavez et coupez en tronçons les courgettes.
  • Mettez dans le bol les oignons épluchés et coupés en 2.
  • Mixer 5 sec à vitesse 5.
  • Raclez les parois, ajoutez l’huile et programmez 5 minutes à 100 °C, vitesse 1, en ôtant le couvercle.
  • Ajoutez les courgettes et le basilic et programmez le four à 100 °C pendant 10 minutes avec un compte à rebours.
  • Tapissez des petits moules à gratin avec les courgettes.
  • Lavez votre bol et ajoutez les ingrédients restants, mixez 10 sec, vitesse 3.
  • Comblez les moules et faites cuire pendant 35 minutes.
  • Ajoutez du curry à votre flan qui se marie bien avec les courgettes.
  • Servez ce flan de courgettes avec une papillote de cabillaud et du riz par exemple.

Flan noix de muscade et courgettes au Thermomix simple et facile à réaliser

flan de courgette cup cake

Ingrédients pour 6 portions :

  • 500 g de courgettes
  • 3 biscottes
  • 10 g huile d’olive
  • 1 gousse ail
  • 40 g de crème
  • 3 oeufs
  • sel, poivre
  • noix de muscade
  • quelques feuilles de basilic

Préparation et cuisson pendant 45 minutes :

flan de courgettes parmesan oignon

  • Dans le bol de votre thermomix, ajoutez les biscottes et appuyez 2 à 3 fois sur turbo. Réservez.
  • Ensuite, mettez les courgettes coupées en morceaux avec l’huile, l’ail, le sel, le poivre et le basilic, puis cuire pendant 15 minutes, 90 °C à la vitesse mijotage.
  • Puis incorporez les oeufs, la crème fraîche, la noix de muscade moulue et la chapelure de biscottes.
  • Mixez le tout pendant 50 secondes à la vitesse 4.
  • Enfin transvasez le contenu du bol dans plat ou dans un moule à cake que vous mettrez dans le four.
  • Faites cuire votre flan de courgettes au four pendant 40 à 45 minutes à 180 °C.