Les meilleures recettes d’automne healthy : voici nos propositions spéciales

Publié dans 7/10/2022 par Yve Laurent

Les plats réconfortants ne doivent pas nécessairement vous faire perdre vos pantalons extensibles. En laissant briller les meilleures saveurs de la saison, vous pourrez réaliser des recettes d’automne faciles et saines que vous pourrez servir tout au long de l’automne. Nos recettes de repas d’automne sains présentent des couleurs étonnantes, des saveurs riches et des préparations rustiques qui vous conviendront parfaitement, que vous recherchiez des recettes de repas d’automne sains pour un mercredi soir ordinaire ou que vous soyez à la recherche d’un plat époustouflant qui séduira le club de dîners. Nous nous en voudrions de ne pas inclure dans ce mélange quelques recettes de soupes d’automne crémeuses et oniriques. Il s’avère que la courge butternut et la bette à carde sont deux façons de préparer des soupes uniques et savoureuses qui seront consommées en quelques minutes, c’est garanti. Voici nos recettes d’automne saines à servir tout au long de la saison.

Soupe de courge musquée au coco-curry

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Ne vous laissez pas tromper par cette soupe d’automne riche et savoureuse. C’est un choix plus sain que vous ne le pensez, car le lait de coco lui confère une plus grande richesse. Un mélange d’épices (poudre de curry, cumin, poudre de chili et cannelle) donne un coup de pouce à la saveur de la courge étoilée.

Recettes d’automne ? Voici la soupe à la courge de gland

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Cette soupe avec des courgettes savoureuses poivrées n’est peut-être pas aussi dorée que la version à la courge musquée, mais son goût sucré et noisette n’a rien à envier. Rehaussez la saveur avec de la sauce piquante, des oignons verts frits, des noisettes grillées ou une pincée de cannelle.

Recettes d’automne – salade de la moisson

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Toutes les saveurs les plus délicates de l’automne sont réunies sur la table dans une salade pleine d’action créée pour vous satisfaire. Une vinaigrette piquante aux agrumes se marie à la pomme Honeycrisp sucrée, au chou frisé Lacinato, aux choux de Bruxelles rôtis et à la courge kabocha. Les noix de pécan grillées et le parmesan râpé sont les touches finales croquantes et salées qui font de cette salade un délice.

Salade de chou vert avec poulet, poivron et courge rôtie

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Notre salade de choux verts apporte une combinaison de saveurs inattendue qui est d’une certaine manière juste. Pour gagner du temps, la recette prévoit du poulet rôti râpé acheté en magasin, mais vous pouvez aussi rôtir deux poitrines de poulet si vous préférez.

Soupe crémeuse aux haricots blancs et à la bette à carde

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On ne peut s’empêcher de penser à la teinte vibrante de cette soupe – elle provient de trois tasses de bette à carde, cuites dans un four hollandais avant d’être mixées en plusieurs fois. Les haricots cannellini, le romarin et l’ail apportent une saveur crémeuse et fraîche à cette soupe qui vous fera revenir pour en avoir plus.

Poulet rôti aux pommes et aux herbes

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Voici une entrée qui fait appel à tous les goûts de la saison. Les pommes (de la variété que vous préférez, Fuji, Granny Smith ou Gala), les échalotes, la sauge, le romarin et le thym créeront un poulet rôti dont tous les convives s’extasieront pendant des années. C’est encore mieux si les pommes viennent du pommier de votre jardin.

Soupe de patates douces et de carottes

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Les soirées d’automne sont encore meilleures avec cette soupe crémeuse et onirique avec ce goût imbattable grâce au mélange de carottes et de patates douces parfaitement assaisonnées. Donnez à tous vos légumes préférés le temps de briller avec d’autres variantes, comme le navet et le panais ou la pomme de terre et la betterave.

Saumon glacé au miel et au soja avec légumes et oranges

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Vous n’aurez pas besoin de plats à emporter avec ce repas sain, savoureux et facile à préparer. Cette recette ne vous décevra pas. Les haricots verts et les asperges rôtissent aux côtés du saumon enrobé d’une sauce miel-soy-Dijon. Le dîner sera prêt en seulement 25 minutes.

Cuisses de poulet au four avec légumes

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Ce dîner réconfortant est rempli de saveurs de saison dans une seule poêle. Utilisez de petites cuisses de poulet pour obtenir le résultat le plus juteux et le plus savoureux. Les patates faits maison et les choux de Bruxelles, ainsi que le romarin et une délicieuse sauce à la poêle font de ce plat un incontournable.

Poêlée de poulet et de champignons – recettes d’automne

Chicken-Mushroom Skillet

La saveur de ce plat à la poêle provient des champignons cremini et des pleurotes. Laissez-les dorer avant d’ajouter le vin blanc et le bouillon. Un paquet de riz brun et sauvage constitue un accompagnement sain.

Recettes d’automne au filet de porc cuit au four

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Si vous avez besoin d’un dîner impressionnant pour vos invités ou d’un repas de semaine qui produira beaucoup de restes, ce filet de porc vous satisfera. Le porc simplement assaisonné est associé à des légumes râpés mélangés à une vinaigrette au citron.