Quels sont les bienfaits pour la santé du thé et quel thé choisir

Publié dans 6/12/2019 par Laetitia Lasalle

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Peu importe la saison, le thé reste une boisson délicieuse peu importe s’il est servi chaud ou froid. Mais quel thé choisir ? Les différentes variétés de thé sont nombreuses, mais les bienfaits du thé vont au-delà de son effet rafraichissant. Plein d’études scientifiques montrent que boire du thé peut en réalité améliorer votre santé.

Le thé est un très bon moyen de s’hydrater tous les jours. Et en plus de cela, les études scientifiques ont montré que le thé peut aider à protéger vos dents et votre cœur et il est même possible que le thé puisse aider à éviter le cancer. Le type de thé que vous buvez peut faire une vraie différence. Il est intéressant de savoir que tous les thés qui ne sont pas à la base d’herbes sont faits à partir des feuilles de la plante Camellia Sinensis. C’est la durée du traitement des feuilles de cette plante qui détermine si le thé sera vert, noir ou du thé oolong.

Les thés verts sont les thés les moins traités et contiennent le plus de polyphénols et c’est la raison pour laquelle beaucoup d’études scientifiques ne se concentrent que sur ce type de thé. Certains thé à base de plantes sont connus pour leurs bienfaits médicinaux y inclus pour calmer le système digestif.

Quel thé choisir en fonction de ses qualités?

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Le thé diminue le risque de certains cancers

Les antioxydants et les composants trouvés dans le thé ont été liés à un plus faible risque d’avoir certains cancers. Des effets bénéfiques ont été trouvés pour le cancer de la peau, de la prostate, des paumons et de la poitrine. Les différents types de thés ont des bienfaits différents sur les différents types de cancers et boire du thé n’est qu’un moyen très simple de lutter contre le cancer.

Le thé rendra votre peau plus saine

Boire du thé vert régulièrement peut réduire le risque d’avoir du cancer de la peau. Il est intéressant de savoir que la manière de préparer le thé est ce qui fait la différence. Le thé noir chaud est bénéfique pour le carcinome épidermoïde de la peau. Le thé chaud est meilleur pour la santé que le thé froid et le temps de brassage a aussi une importance.

Le thé diminue le risque de diabète

Boire du thé noir tous les jours peut diminuer le risque de diabète type 2 en aidant à contrôler le niveau de sucre dans le sang après les repas. D’après une étude, le thé noir peut diminuer le niveau de sucre même après avoir consommé des aliments contenants du saccarose.

Peu importe la saison, le thé reste une boisson délicieuse

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Le thé rend les dents plus fortes

Même si boire du thé tout le long de la journée peut légèrement tacher les dents, le thé peut aussi y faire du bien. D’après une étude, le thé vert a un effet antibactérien qui peut réduire les bactéries se formant dans la cavité de votre bouche. Boire du thé vert tous les jours peut aussi rendre la cavité moins sensible.

Le thé est bon pour le cœur

Les propriétés antiinflammatoires du thé peuvent garder les vassaux sanguins relaxés et propres, en mettant moins de stress sur le cœur. Les catéchines réduisent l’inflammation et ainsi inhibent la formation de la plaque dans les artères vitales. Il est recommandé de boire trois tasses de thé par jour pour avoir des bienfaits pour le cœur.

La plante du thé

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Le thé diminue le risque d’Alzheimer

La pensée que vous ou un de vos proches pouvez être diagnostiqués avec la maladie d’Alzheimer est vraiment effrayante. Il est important de connaitre les signes précoces de la maladie pour faire tout ce qui est possible pour la prévenir. Le thé vert peut vous aider à développer une résistance contre le stress et la maladie d’Alzheimer. Le polyphénol protège les cellules du dommage.

Le thé Silver Needle au jasmin

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Le thé lutte contre les troubles du sommeil

Si vous passez vos nuits en vous tournant dans le lit, alors essayez de vous détendre en buvant une tasse de thé avant d’aller vous coucher. Le thé médical ‘East-Asian medicinal tea’ peut lutter contre l’insomnie. D’après une étude, boire du thé peut améliorer le sommeil et la qualité de la vie de ceux qui souffrent d’insomnie légères ou modérées.

Le thé améliore la durée d’attention

La caféine se contenant dans le thé peut améliorer l’attention et la vigilance. La théanine est un acide aminé qui est unique pour le thé. Il peut également améliorer l’attention en relaxant le cerveau mais en le stimulant lorsqu’il est temps de se concentrer. Si jamais vous sentez que vous avez des problèmes avec la concentration, essayez de boire une tasse de thé chaud si vous devez travailler ou réfléchir.

Le thé vert Sencha

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Le thé accélère le métabolisme

Envie d’accélérer son métabolisme tout en restant chez soi ? Alors faites-vous un thé ! Quel thé choisir ? Optez pour un thé qui contient de la caféine. La caféine se contenant dans le thé accélère le métabolisme et la brulure des graisses. Assurez-vous tout de même de ne pas exagérer avec la  caféine. Une tasse de thé vert contient environ 40 milligrammes de caféine.

Le thé peut vous empêcher à absorber le fer

Les catéchines se trouvant dans le thé peuvent modifier la capacité de votre corps à absorber le fer. Cela veut dire que même si vous mangez assez d’aliments riches en fer, vous ne serez pas cabale de l’absorber et vous pouvez devenir anémique. Même si la plupart des personnes saines ne seront pas affectées par cela, ceux qui ont un déficit de fer doivent d’abstenir de boire beaucoup de thé vert. Cela inclus les enfants, les femmes enceinte et tous ceux avec une maladie des reins.

Le thé Silver Needle – un thé de très haute qualité

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Le thé peut provoquer des saignements

Boire une grande quantité de thé tous les jours peut développer un risque de saigner plus d’une coupure mineure ou d’une bosse. Le thé peut vous rendre plus susceptible à l’ecchymose. Il est préférable d’arrêter le thé deux ou trois semaines avant une opération.

Le thé peut empêcher certains médicaments

Même si les bienfaits des thés paraissent illimités, vous devez parler avec votre médecin si vous avez l’habitude de prendre du thé tous les jours. Les catéchines peuvent interférer avec certains médicaments contre l’hypertension et du cœur et du sang. Il est donc très important de discuter de cela avec votre médecin.

Combien de thé peut-on boire 

Les scientifiques n’ont pas de réponse exacte à cette question. Il est préférable de boire du thé de façon de pouvoir prendre tous les bienfaits sans pour autant faire une overdose de caféine. Pour prendre le maximum des effets bénéfique du thé il est recommandé de prendre de trois à cinq tasses de thé vert par jour.

Le thé Dragon Well

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Quel thé choisir ?

Avec tellement de variétés de thés, il peut être difficile de choisir juste un thé à boire. Beaucoup de personnes essayent beaucoup de thés différents avant de trouver le thé qu’elles aiment vraiment. Mais par où commencer ? Le meilleur moyen de choisir un thé est de commencer en vous demandant pourquoi vous voulez boire du thé. Qu’attendez-vous du thé ?

Comme on l’a déjà dit au début de cet article, tous les thés viennent d’une même plante. Après l’eau le thé est la boisson la plus consommé dans le monde et elle existe en plus de 3000 variétés. La plante Camellia Sinensis est un buisson à feuilles persistantes avec des feuilles en vert foncé. Connus sous le nom de ‘ch’a’ ou ‘t’e’ dans l’Est, les thés sont classifiés en fonction de leur traitement et sont appelés parfois après la région de leur origine.

Le thé Pouchong

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Cela prend environ cinq ans pour le buisson du thé à se développer, mais après cette période les feuilles peuvent être récoltées de 50 à 60 ans.  Le gout du thé récolté varie de jour en jour, en fonction du temps, du sol et du climat. C’est la raison pour laquelle les mélanges sont importants car ils assurent une certaine consistance. Il existe des milliers de variétés de thés et elles varient même de vallée en vallée. Si le buisson se trouve sur une vallée ensoleillée, ses feuilles auront un gout différent des feuilles du buisson qui pousse à l’ombre.

Le thé japonais Gyoukuro

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Juste le bout et le dessous des feuilles de chaque branche sont récoltées et les thés de meilleure qualité sont toujours récoltés à la main en Inde, en Pakistan, en Népal, à Sri Lanka et dans certaines parties d’Afrique et d’Amérique de Sud. Si le thé est récolté mécaniquement, les feuilles et les tiges les plus durs sont souvent récoltés avec les feuilles les plus tendres. Ces feuilles et tiges durs sont manufacturées, coupés, déchirés et cassés pour créer une poudre qui va être brassée rapidement et être mise dans les sacs de thé.

Quel thé choisir en fonction de ses bienfaits pour la santé ?

Quel thé choisir pour être plus sain ? Si vous achetez du thé pour ses bienfaits pour la santé, il est préférable d’opter pour un thé qui a poussé à l’ombre. Le thé qui a poussé à l’ombre contient une grande quantité de chlorophylle et a plus de nutriments dans les feuilles. Les thés qui poussent à l’ombre incluent :

-Le thé Gyukuro. C’est un thé vert japonais de très haute qualité mais qui est aussi très cher. C’est un des meilleurs thés que l’on peut acheter.

Le thé noir Keemun

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-Le thé Dragon Well. C’est un thé chinois de très haute qualité qui a un gout très doux. Ce thé est décliné en plusieurs catégories et il est généralement assez abordable.

-Le thé Matcha. Le thé Matcha est un thé vert japonais en poudre et il s’agit peut-être du thé le plus bon pour la santé de tous les thés. Ce thé demande un processus unique et des accessoires spéciaux pour le brassage. Le thé Matcha est souvent ajouté à la nourriture et aux boissons et il est très populaire parmi ceux qui n’aiment pas le gout du thé en général.

-Le thé Keemun. Ce thé est le thé noir le plus populaire de chine. Il a un gout fruité, sucré et moelleux avec un arome florale distincte.

La poudre de thé Matcha

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Quel thé choisir en fonction de son gout ?

Les thés doux :

–          Le thé ‘White hair silver needle’. C’est le thé le plus doux de tous. C’est un thé blanc de haute qualité un des dix thés les plus célèbres en Chine. Etant donné sa réputation et sa qualité, il est assez accessible.

–          Le thé ‘Golden Monkey tea’. Il s’agit du thé noir équivalent au thé blanc ‘white hair silver needle’. Les deux thés n’utilisent que les bourgeons les plus jeunes. C’est un thé noir doux de  Chine de très haute qualité et qui n’est pas facile à trouver. Il n’est pas très populaire dans l’Ouest, alors il n’est pas très cher.

Le thé Pu-erh

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Les thés forts :

–          Le thé ‘Lapsang Souchong’. C’est un thé fort, fumé et noir de Chine. C’est un bon choix si vous avez arrêté le café. Essayez d’abord le thé en une petite dose, car généralement on l’aime ou on le déteste.

–          Le thé ‘Pu-erh’. Un thé port-fermenté de chine avec un gout unique terreux qui varie beaucoup en fonction des variétés. La plupart des thés ‘Pu-erg’ deviennent meilleur avec le temps et donc leur prix augmente. Beaucoup de collecteurs les achètent comme des investissements.

–          Le thé ‘Sencha’. C’est un thé vert japonais avec un gout de thé vert très fort. C’est le thé le plus populaire de Japon mais il est très accessible. C’est un très bon thé.

Quel thé choisir pour se détendre et déstresser ?

Les meilleurs thés à utiliser pour se détendre et déstresser sont les thés infusés au jasmin. L’essence de jasmin a des pouvoirs calmants en plus de ceux du thé.

Le thé Golden Monkey

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–          Le thé ‘Jasmin Silver Needle Tea’. C’est un thé jasmin de haute qualité fait à partir du thé célébre ‘White Hair Silver Needle tea’. Il a l’arôme merveilleux du jasmin et un gout doux sucré.

–          Les thés verts au jasmin. Les thés verts au jasmin vous donnent beaucoup d’options. Ils peuvent être très chers et de très haute qualités mais peuvent également être très accessibles.

Quel thé choisir en fonction de sa contenance en caféine ?

Il y a beaucoup de désinformation concernant la contenance de caféine dans le thé et ce qui est étonnant est qu’une partie de cette désinformation vient de sources très réputées. A la base, le type de thé ne détermine pas la contenance de caféine dans le thé. Alors on ne peut pas dire par exemple que le thé blanc a plus ou moins de caféine que le thé vert ou noir. Généralement la contenance de caféine dans le thé blanc est assez haute.

La contenance de caféine dans le thé dépend d’un nombre de facteurs : la variété de la plante, le rôtissage, la maturité des feuilles et la quantité des feuilles utilisées pour la préparation, et aussi le temps de trempage. Voici quelques types de thé avec une contenance de caféine haute ou faible :

Le thé Lapsang Souchong

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Contenance faible :

–          Le thé ‘Houjicha’. C’est un thé vert rôti japonais ce qui veut dire qu’il contient moins de caféine que les autres thés verts. Ce thé est souvent donné aux enfants au Japon à cause de sa contenance faible de caféine.

–          Le thé ‘Lapsang Souchong’. C’est un thé vert chinois fait à partir de feuilles matures donc il contient moins de caféine. Le thé est fort et fumé. Commencez en essayant une petite dose du thé pour voir si vous allez l’aimer.

–          Le thé ‘Big Red Robe tea’. C’est un thé oolong de la Provence Fujian. Les thés oolong sont généralement rôtis ce qui leur donne une contenance faible en caféine, mais cela n’est pas toujours vrai. Ce thé exactement est rôti et vient de Fujian et il contient moins de caféine que les autres thés oolong.

Le thé vert Assam

le thé vert assam

Contenance forte :

-Le thé ‘Matcha’. Le Matcha est une poudre de thé verte ce qui veut dire que les feuilles entières du thé sont consommées. En résultat, c’est le thé qui contient le plus de caféine, mais également le plus de nutriments. C’est le meilleur thé pour la santé.

-Le thé ‘Gyokuro’. C’est un thé vert de la plus haute qualité. Il pousse à l’ombre ce qui veut dire qu’il contient plus de nutriments et plus de caféine dans ses feuilles. Ce thé est très cher.

-Le thé ‘White hair Silver Needle tea’. C’est du thé blanc de très haute qualité qui est fait seulement à partir des bourgeons jeunes. Il contient beaucoup de caféine et il est le thé le plus doux de tous les thés. Ce thé fait partie des dix thés chinois les plus connus, mais en étant donné sa réputation et ses qualités, il est assez accessible.

-Le thé ‘Golden Monkey tea’. C’est un thé noir, fabriqué à partir seulement des bourgeons jeunes et les feuilles. Il est très doux, de très haute qualité et très rare. Il n’est pas très populaire à l’Ouest, donc il est assez accessible.

Du thé vert au jasmin pour se relaxer

du thé vert au jasmin

Quel thé choisir en fonction de la facilité de la préparation ?

Les thés noirs sont généralement les plus faciles à préparer. Parmi les thés verts, le thé japonais ‘Houjicha’ et le thé chinois ‘Dragon well tea’ sont assez faciles à brasser. Les thés blancs et les thés oolong sont tous les deux plus compliqués à préparer.

Quel thé choisir en fonction du prix ?

Les thés noirs sont généralement les moins chers, suivis par les thés verts. Les thés blancs, oolong, les jaunes et les thés pu-erh sont généralement un peu plus chers. Voici les thés blancs, noirs, verts et oolong les moins chers :

-Le thé ‘White Peaony’. C’est un des thés de meilleure valeur. C’est un thé blanc moins cher que le fameux ‘White hair Silver Needle’ mais toujours d’excellente qualité. Beaucoup de personnes préfèrent en réalité ce thé grâce à son gout fort et fruité.

Le thé Big Red Robe

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-Le thé ‘Assam Tea’. C’est le thé noir le moins cher et le thé le moins cher en général. Il est utilisé dans beaucoup de mélanges de thés.

-Le thé ‘Gunpower tea’. C’est le thé vert le moins cher. Il est généralement d’une qualité inférieure et a un gout fort.

-Le thé ‘Pouchong’. C’est un thé taiwanais oolong et il est moins cher que les autres variétés.

Le thé vert Gunpower

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Quel thé choisir en fonction de sa qualité ?

Le thé ‘Gyokuro’ est un thé japonais de très haute qualité mais également très cher. C’est un de meilleurs thés.

-Le thé ‘White Hair Silver Needle Tea’. C’est le thé de la plus haute qualité et un des dix thés les plus célèbres de Chine. Il est tout de même assez accessible.

-Le thé ‘Big red Robe Tea’. C’est un thé oolong de très haute qualité. C’est un autre thé qui fait partie des dix thés les plus célèbres de Chine. Il a un gout doux merveilleux.

-Le thé ‘Golden monkey tea’. C’est un thé noir de très haute qualité et l’équivalent noir du thé blanc ‘Hair silver Needle’. Il a un gout doux, de très haute qualité et très rare. Il n’est pas très populaire et reste tout de même assez accessible.

Alors, quel thé allez-vous gouter en premier ?

               Le thé Houjicha

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    Le thé White Peony

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